Magetan, Berita Nusantara 89. – Mengenal Salad , hidangan yang segar dan kandungan gizi yang tinggi. Masakan ini merupakan campuran dari berbagai sayur-sayuran, buah, atau daging yang siap makan dengan dressing. Dari Eropa hingga Asia, setiap budaya memiliki versi salad khas yang menarik perhatian para pecinta kuliner.
TasteAtlas, salah satu organisasi yang sering melakukan ulasan terhadap kuliner di seluruh dunia, baru-baru ini menentukan lima salad terbaik di dunia. Peringkat kelima salad ini merunut berdasarkan penilaian dengan skala 1-5. Menariknya, pecel berhasil masuk ke dalam jajaran hidangan salad terbaik di dunia, dan ini menjadi kebanggaan tersendiri bagi Indonesia terutama Jawa Timur tempat asalnya.
Lalu apa saja yang termasuk salad terbaik di dunia versi TasteAtlas? Berikut rangkumannya:
Lima Salad Terbaik di dunia versi TasteAtlas
Dakos
Di urutan pertama, Dakos, salad khas Kreta, sebuah pulau di Yunani, menempati posisi tertinggi dengan nilai 4,62. Dakos terbuat dari bahan-bahan segar seperti tomat, keju feta, oregano, dan roti kering dengan sebutan barley rusks. Dengan adanya roti kering tersebut, Dakos menawarkan cita rasa yang segar dan renyah, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati di musim panas.
Pecel
Kedua adalah pecel dari Indonesia berada di posisi kedua dengan nilai 4,53. Pecel dengan saus kacangnya yang pedas dan khas, dengan beragam sayuran seperti kangkung, kacang panjang, bayam, dan tauge. Hidangan ini memberikan perpaduan sempurna manis, pedas, dan gurih. Menjadikan masyarakat Indonesia mencintai hidangan ini.
Mechouia
Mechouia Salad menghuni peringkat ketiga. Hidangan khas Tunisia yang merupakan gabungan dari sayuran panggang seperti tomat, paprika, dan bawang serta minyak zaitun. Aroma panggang dari sayuran memberikan keunikan tersendiri pada salad ini dan membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta masakan Timur Tengah.
Horiatiki Salad
Berikutnya, Horiatiki Salata dari Yunani menempati urutan keempat dengan skor 4,43. Di negara asalnya, masyarakat menyebut Horiatiki sebagai salad desa yang bisa kita temukan dari awal musim semi, melewati musim panas hingga pertengahan musim gugur. Salad ini benar-benar memanfaatkan hasil bumi musim ini dengan sebaik-baiknya, seperti mentimun renyah, tomat manis, bawang, zaitun dan paprika hijau. Perpaduan bahan-bahan segar dengan minyak zaitun dengan keju feta.
Shopska Salad
Salad dari Bulgaria mencatatkan nilai 4,41. Shopska Salata mengandung sayuran renyah sederhana, seperti tomat, mentimun, paprika dan bawang dengan minyak zaitun dan keju sirene asal Bulgaria. Pengunaan keju Sirene memberikan cita rasa yang lebih unik dan khas untuk hidangan ini.
Daya Tarik Pecel
Melansir laman Universitas Pendidikan Indonesia, pecel adalah makanan khas kota Madiun, Jawa Timur, Indonesia. Masyarakat membuat hidangan ini dari rebusan sayuran dengan sambal kacang. Konsep hidangan pecel memiliki kemiripan dengan salad bagi orang Eropa, yaitu menyiramkan mayonaise ke atas sayuran segar, tetapi menggunakan sambal kacang sebagai toppingnya. Kacang tanah dan cabai rawit dan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, merica, dan garam merupakan bahan bahan untuk membuat sambal pecel.
Rempeyek sering kali menemani pecel saat sebagai menu pendamping. Selain itu, masyarakat memakan pecel dan nasi putih hangat. Daging ayam atau jerohan akan menjadi lauk lengkapnya. Masyarakat biasanya menyajikan di piring atau pincuk (daun pisang). Pecel memiliki keragaman variasi sayuran dan bahan tertentu. Misalnya, wilayah Banyumas, pecel sering dibubuhi dengan bahan-bahan (sayuran) yang beraroma khas, seperti biji-biji lamtoro atau irisan bunga kecombrang yang telah dikukus.
Meskipun merupakan makanan khas Madiun, Jawa Timur, pecel semakin berkembang dan bahkan tersebar ke beberapa wilayah di Jawa Timur, yang juga memiliki pecel dengan ciri khasnya masing-masing. Contohnya, Kediri dan Blitar yang juga berbeda dengan Surabaya. Hal ini bisa terjadi karena keinginan orang untuk membuat pecel di tempat mereka masing-masing, sehingga muncullah rasa atau bahan baru yang berbeda dari makanan asli, namun tetap enak untuk dinikmati.
Dengan semua keunikan dan cita rasa yang ditawarkan, tidak heran jika pecel berhasil meraih penghargaan sebagai salad terbaik di dunia. Keberagaman dan kekayaan kuliner Indonesia, khususnya pecel, layak untuk diacungi jempol dan semakin dikenal di mata dunia.
