Magetan, Berita Nusantara 89 – Daging kurban kerap kali berlebih sehingga kamu perlu menyimpannya. Saat mennyimpan daging di freezer, berapa lama kualitas daging kurban bertahan?
Momen Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban. Setiap rumah tangga biasanya mendapatkan jatah daging dari RT setempat untuk dapat mengkonsumsinya bersama keluarga.
Daging kurban biasanya tak akan habis dalam sekali masak. Karenanya setiap rumah tangga pasti menyimpan sisa daging di dalam freezer agar tetap segar dan dapat memasaknya pada hari lainnya.
Menyimpan daging memang agak riskan, karena daging mentah bisa busuk. Apalagi jika hanya menyimpannya di suhu ruang, daging bisa terkontaminasi bakteri dan patogen yang membahayakan kesehatan.
Simpan Daging Kurban di freezer
Simpan daging di freezer bisa bertahan 12 bulan. Foto: iStock
Karenanya penting menyimpan daging di freezer. Menurut Food and Drugs Administration (FDA) Amerika Serikat, kamu bisa menyimpan daging selama 4-12 bulan di dalam freezer.
Beda halnya dengan daging yang sudah matang. Masa tahannya hanya 3-4 hari dalam kulkas. Sementara jika menyimpannya di freezer bisa sampai 2-3 bulan.
Perhatikan suhu freezer untuk menyimpan daging kurban. Pastikan suhunya -17 derajat Celcius atau kurang. Suhu ini akan membuat makanan tetap aman.
Selain itu, usahakan menyimpan daging dalam wadah kedap udara agar tidak mengontaminasi makanan lain yang juga disimpan di freezer.
Daging memang disimpan berbulan-bulan di dalam freezer. Namun, apakah daging tersebut tetap aman jika dikonsumsi?
Menyimpan di Kulkas
Simpan daging dalam wadah kedap udara agar lebih terjaga kualitasnya.
Melansir Good Housekeeping, aman mengkonsumsi makanan beku aman tanpa batas waktu. Departemen Pertanian AS juga menyampaikan Hal tersebut. Meski begitu, ada perubahan kualitas.
Suhu nol derajat dan di bawahnya akan menonaktifkan ragi, bakteri, dan jamur apapun dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme berbahaya. Makanan beku akan menurun kualitasnya. Baik dari segi rasa, tekstur, warna dan lainnya dari waktu ke waktu.
Apalagi jika makanan hanya menyimpan di wadah yang tidak kedap udara dan membekukan dengan lambat.
